Если ваши домашние любят шоколад, попробуйте приготовить для них шоколадный торт «Вулкан». Вулкан эмоций обеспечен. В этом рецепте вместо шоколада мы используем кэроб, который отлично заменяет какао-бобы.  Итак, нам понадобится:

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана сметаны
  • 3/4 стакана сгущенного молока
  • 3 ч. лож. разрыхлителя
  • ванилин
  • около 2,5-3 стаканов муки
  • 4 стол. лож. кэроба
  • щепотка соли

Для крема:

  • 700-800 г сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 стакан сахарной пудры
  • ванилин
  • 1,5 стакана жирных сливок
  • 1,5 стакана орехов (подсушить и измельчить)
  • сухофрукты (по желанию)

Для глазури:

  • 2-3 стол. лож. кэроба
  • 4 стол. лож. сметаны
  • 2 стол. лож. сливочного масла
  • 6 стол. лож. сахарной пудры

Как готовить:

1. Взбить сметану с сахаром и сгущенным молоком. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином, кэробом и солью. Хорошо перемешать и разделить тесто на 2 части.

2. Переложить в 2 формы и разровнять поверхность. Выпекать при 175*С около 25-30 минут или до готовности. Достать с духовки и остудить.

3. Один корж нарезать крупными кубиками, а другой разрезать вдоль на 2 части.

4. Сметану смешать с сахарной пудрой, ванилином и сгущенным молоком.

5. Взбить сливки до пышности и добавить к сметанному крему. Перемешать.

6. Промазать два коржа кремом и пересыпать орехами.

7. Нарезанный корж смешать с большей частью крема, орехами и сухофруктами.

8. Выложить горкой на коржи. Выровнять края при помощи оставшегося крема.

9. Проварить несколько минут все ингредиенты для глазури и полить ею торт.

Вулкан готов! Приятного аппетита.

Вам понравился торт? Поделитесь рецептом с друзьями.