Тыква должна быть рассыпчатой и сладкой.

Панна-котта из тыквы — шелковистая и нежная. Это супер-легкий гарнир из хрупкой тыквы. Настоящий праздник осени.

Вместе желатина мы используем агар, полученный из морских водорослей.

vegan-pumpkin-panna-cotta-2

Ингредиенты

  • 2, 25 стакана молока
  • 3/4 стакана пюре из вареной тыквы
  • 1 ч. лож. молотой корицы
  • 1/4 ч. лож. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. лож. молотого имбиря
  • 1/8 ч. лож. молотой гвоздики
  • 1/8 ч. лож. молотого душистого перца
  • 1 ч. лож. порошка агара
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 стол. лож. сливочного масла
  • щепотка соли
  • ванилин
  • 1/4 стакана тыквенных семечек
  • 3 стол. лож. сахара

Как готовить

  1. Смешать пюре с молоком, сахаром, маслом, солью, агаром и пряностями в небольшой кастрюльке.
  2. Довести до кипения на среднем огне.
  3. Проварить около 3 минут.
  4. Снять с огня.
  5. Перелить в формы.
  6. Дать остыть в течение 20-30 минут.
  7. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
  8. На сковороде смешать семена тыквы с сахаром. Обжаривать, постоянно помешивая деревянной ложкой.
  9. Когда сахар растворится, пересыпать в тарелку или на противень.
  10. Дать застыть, затем украсить десерт.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!