Рецепт пиццы с семенами киноя, морковью и луком шалот

А сегодня давайте приготовим вкусную вегетарианскую пиццу с семенами киноя, морковью и луком шалом. Для этого нам понадобится:

Ингредиенты
(на 2 порции)

  • Заготовка для пиццы (корж)
  • 1 чашка семян киноа, замочите на ночь, слейте воду и промойте
  • 1/4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/4 чайной ложки молотого красного перца
  • 1/4 чайной ложки морской соли, можно больше, если это необходимо
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, можно больше, если это необходимо
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 большие моркови, очищенные и нарезанными тонкими полосками
  • 1/3 чашки мелко нарезанного свежего базилика
  • 1 шалот, тонко нарезанный
  • 1 чашка немолочного сливочного сыра кешью

Приготовление

  1. Сделайте корж: Разогрейте духовку до 350 ° С.
  2. Поместите семена киноя в кухонный комбайн вместе с бульоном, туда же добавьте молотый красный перец, соль и свежемолотый черный перец и взбейте до однородной массы.
  3. Нагрейте большую чугунную сковороду в духовке в течение 5 минут. Добавьте масло и накройте сковороду, затем нагревайте в течение еще 5 минут. Добавьте смесь семян киноя в сотейник и равномерно распределите на дно кастрюли. Запекайте около 15 минут. С помощью шпателя, переверните корж и выпекайте до золотистого цвета еще от 12 до 15 минут.
  4. Помажьте маслом корж, сверху положите полоски моркови, базилик и лук шалот. Выпекайте в течение еще 8 минут. Выньте из духовки и сверху притрусите немолочным сливочным сыром кешью, сбрызните оливковым маслом, и, при желании, посыпьте солью и перцем.
    Подавайте пиццу теплой.
    Приятного вам аппетита!