Рецепт супа из чечевицы

Этот суп один из самых удивительных, которые когда-либо вы могли пробовать. Сочетание чечевицы, моркови и кокосового молока делают суп густым и кремовым, в то время как куркума, чеснок, семена горчицы и тмина дарят ему такой глубокий и богатый вкус, которым вы наслаждаетесь в каждой ложке. Невозможно не любить этот суп, особенно приправленный обжаренной фасолью и грибами, ведь они делают его еще более ароматным.

На 2 порции вам понадобится:

  • 1 и 1/2 стакана воды (300мл)
  • 1/4 чашки красной чечевицы (50 г)
  • 6 штук моркови (700г)
  • 6 столовых ложек кокосового молока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка смешанных трав (можно использовать прованские травы)
  • 1 чайная ложки куркумы
  • 1 чайная ложки тмина
  • 1 чайная ложки семян горчицы
  • соль и перец
  • 1 банка фасоли (400г)
  • десяток грибов
  • 1 столовую ложку сухих трав

Предварительно разогрейте духовку до 180 ° С.

Пошаговый рецепт:

  1. Нужно почистить морковь, порезать на кусочки, положить ломтики на противень с небольшим количеством оливкового масла, добавить соль, перец и разнотравья.
  2. Три порезанных зубчика чеснока добавьте к морковке. Теперь поместите поднос в духовку на двадцать пять минут.
  3. В то время, как морковь готовиться, подготовьте чечевицу. Поместите её в кастрюлю с кипящей водой и проварите около десяти минут, а затем на медленном огне ещё десять минут, пока полностью не станет мягкой.
  4. Тем временем налейте оливковое масло в сковороду с добавлением куркумы, тмина и семян горчицы, пусть готовятся, пока семена горчицы не начнут стрелять.
  5. Поместите все приготовленные ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
  6. Затем поместите смешанный суп в кастрюлю для того, чтобы нагреть его, а тем временем займитесь фасолью и грибами.
  7. Достаньте бобы, нарежьте ваши грибы на тонкие кусочки, поместить их в сковороду с остатками трав. Затем добавьте два измельченных зубчика чеснока, сушеные травы, немного оливкового масла и обжарьте все вместе в течение трех-четырех минут, пока грибы не станут слегка коричневыми.

Налейте суп в тарелки, добавьте грибы и фасоль, а затем … НАСЛАЖДАЙТЕСЬ его прекрасным и утонченным вкусом!