Вы удивитесь и обрадуетесь необыкновенному рецепту, который мы рекомендуем вам приготовить — это Котлеты из пшена с лимоном, базиликом и сальсой из манго в орехово-сливочном соусе с тмином

Нам потребуются следующие Ингредиенты:
(на 6 порций)

  • 1 чашка пшена
  • ½ чайной ложки морской соли (плюс щепотка для приготовления проса)
  • 1 столовую ложку молотых льняных семян
  • 3 столовые ложки воды
  • 1 большая морковь, очищенная и тертая
  • 4 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 1 горсть свежих мелко нарезанных листьев базилика
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ½ чайной ложки тертой цедры лимона
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • 6 больших пучка салата ромэн
  • Сальса из манго (для подачи блюда)
  • Орехово-сливочный соус с тмином

Приготовление

  1. Приготовьте пшено со щепоткой соли. Дайте пшену охладиться.
  2. Смешайте льняные семена и воду в небольшой миске; отставьте на 10 минут, пока смесь не превратится в желеподобную массу, а затем хорошо перемешайте. В то время как просо готовится, смешайте морковь, зеленый лук, базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец в большой миске. После того, как пшено остынет, переложите его в миску и добавьте льняную смесь и хорошо перемешайте. Используйте смесь, сформируйте 6 бургеров. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Поместите котлеты в кастрюлю и готовьте до золотисто-коричневого цвета, от 7 до 8 минут на каждой стороне. Подавайте теплыми, завернутыми в листья салата, с ложкой сальсы из манго и орехово-сливочным соусом с тмином. Сырые котлеты могут сохраняться в холодильнике в течении 4 дней или 1-го месяца в морозильной камере, завернутые в пергаментную бумагу в герметичном контейнере.

Оставшийся орехово-сливочный соус с тмином можно хранить в закрытой посуде в холодильнике до 5 дней.

А ниже предлагаем рецепты Сальсы из манго и Орехово-сливочного соуса с тмином

Сальса из манго

Ингредиенты
(на 1 ½ чашки)

  • 1 спелый манго, очищенный, без косточек и мелко нарезанный
  • 1 средний огурец, мелко нарезанный
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
  • 3 чайные ложки мелко нарезанной свежей кинзы
  • 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма
  • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Соедините все ингредиенты в большой миске; перемешайте и подавайте к столу. При желании добавьте еще красный лук, чтобы придать сальсе пряный вкус.

Орехово-сливочный соус с тмином

Ингредиенты
(на 1 ½ порции)

  • 1 чашка сырых орехов кешью
  • ¾ стакана воды
  • ¼ чашки свежевыжатого лимонного сока
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ¼ чайной ложки морской соли

Приготовление

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Подавайте охлаждённым или при комнатной температуре.

Храните остатки соуса в герметичном контейнере в холодильнике не больше 5 дней.