Я вернулась на кухню. И утром захотелось приготовить блинчики. До вегетарианства я их почти не готовила, а если готовила, то, конечно, с яйцами. Надеюсь, что уже все избавились от мифа, что без яиц выпечка «не такая». Еще какая! И ни одного цыпленка не пострадало.

Вот вам рецепт прекрасных блинчиков, которые всегда получаются (конечно, если сковородка ваша этого желает :)

veg_blini (3)

Ингредиенты:

  • 2 и 1/2 стакана муки
  • 1 л молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. соды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
  • ванильный сахар, корица (или что еще захочется для аромата)

Как готовить?

  1. Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока.Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
  2. Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
    Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
  3. Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины. Добавить его к тесту и перемешать. Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
  4. Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!