Вегетарианский хлеб

Основной рецепт для килограммовой булки хлеба
Вы можете изменить или добавить ингредиенты данного рецепта в соответствии с вашим вкусом

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 1 стакан жидкости (например, вода, соевое молоко, или яблочный сок)
  • 1 столовую ложку заменителя сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 3 стакана муки (сочетание любых двух: овсяной, ржаной, или цельнозерновой пшеничной муки)
  • 1-½ чайные ложки активных сухих дрожжей (либо закваска)

Всего калорий на порцию: 107
Жирность: меньше чем 1 грамм

А теперь давайте ознакомимся с разными видами вегетарианского хлеба

ХЛЕБ С ПЕРСИКАМИ

Вы можете заменить маринованные персики с банки, свежими персиками и яблочным пюре

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 1-½ чашки свежих персиков, очищенных и нарезанных
  • ½ стакана несладкого яблочного пюре
  • 1 столовую ложку концентрата яблочного сока
  • 1 столовую ложку патоки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки соли
  • 1-½ стакана геркулеса
  • 1-½ чашки цельной пшеничной муки
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей (или закваски)
  • ½ стакана нарезанных сушеных персиков

Всего калорий на порцию: 127
Жиры: 1 грамм

ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК
Это большой пряник в качестве десерта.

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • ½ стакана воды
  • ½ стакана несладкого яблочного соуса
  • 2 столовые ложки патоки
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки имбиря
  • ½ чайной ложки душистого перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 6 нарезанных фиников, без косточек
  • 1 чашка геркулеса
  • 1-½ чашки цельной пшеничной муки
  • ½ стакана хлебной муки
  • 1-½ чайной ложки активных сухих дрожжей (или закваски)

Всего калорий на порцию: 123
Жиры: 1 грамм

ПИЦЦА-ХЛЕБ
Вы можете сократить количество приправ, если блюдо кажется слишком острым для вас.

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 1-¼ чашки с низким содержанием соли (или томатный сок)
  • 1 столовую ложку патоки
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 столовые ложки зеленого перца, нарезанного
  • 1 столовую ложку сушеного орегано
  • 2 чайные ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 чашки цельной пшеничной муки
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей (либо закваски)
  • 6 вяленых помидоров, нарезанных

Всего калорий на порцию: 135
Жиры: 1 грамм

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Вы также можете насладиться тыквенным пирогом в форме хлеба!

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 1 чашка консервированной тыквы
  • ¼ чашки воды
  • 2 столовые ложки несладкого яблочного пюре
  • 1 столовую ложку патоки
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки соли
  • 3 чашки цельной пшеничной муки
  • ½ чашки изюма
  • 1-½ чайной ложки сухих дрожжей (либо закваски)

Всего калорий на порцию: 133
Жиры: 1 грамм

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
Этот хлеб похож на банановый пирог, но менее сладкий.

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 3 спелых банана, очищенных и пюрированных
  • ¼ чашки воды
  • 1 столовую ложку патоки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы (по желанию)
  • ½ стакана зерновых хлебных злаков
  • 2- ¼ чашки цельной пшеничной муки
  • 1-½ чайной ложки сухих дрожжей (либо закваски)

Всего калорий на порцию: 136
Жиры: 1 грамм

ХЛЕБ С САХАРНЫМ ЯБЛОКОМ
Этот хлеб наполнит ваш дом прекрасным ароматом.

Ингредиенты
(на 12 порций)

  • 1-¼ чашки несладкого яблочного пюре
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки соли
  • 1-½ стакана геркулеса
  • 1-½ чашки цельной пшеничной муки
  • 1-½ чайной ложки сухих дрожжей (либо закваски)
  • ½ чашки изюма (или нарезанные сушеные яблоки)

Всего калорий на порцию: 120
Жиры: 1 грамм

Выпекайте хлеб 35–45 минут, пока не образуется золотистая корочка (либо же вы можете использовать хлебопечку по рецепту)
Готовность хлеба проверьте зубочисткой или шпажкой — воткните ее в середину буханки и сразу выньте: она должна быть сухой.
Выньте хлеб из духовки, дайте остыть в форме.
После этого выложите хлеб и нарежьте его ломтиками.