Когда мы нашли блог avocado sister в Сети, то не могли пройти мимо него спокойно: так аппетитно, красиво и с прекрасной долей юмора мало кто пишет о вегетарианстве. Мы разыскали автора самого позитивного vega-блога, подружились с ним (точнее, с ней), задали 108 интересующих нас вопросов и сегодня знакомим с avocado sister наших читателей.

Нателла, как ты стала вегетарианкой?

avocado sisterВнезапно для себя. Начала заниматься хатха-йогой и уже через месяц раз  – совсем перехотелось есть мясо, потом бац – само собой отпало желание есть  рыбу. На отказ от яиц себя уговаривать пришлось, но не долго. А потом я поняла, что и морских гадов нужно вычеркивать из списка, потому что морские гады – они тоже люди, и есть их не представляется никакой возможности. Хотя поедать их я любила особой любовью, ведь я родом из Приморского края. Да и ладно, подумала, чем-то можно и пожертвовать.  В общем, занятия хатха-йогой дали такой побочный эффект в виде вегетарианства.

И как изменилась твоя жизнь?

О, тогда наступили смутные деньки: что готовить – не понятно, как питаться – не ясно, единомышленников нет, а знакомые каждый раз  предрекают тебе скорую кончину. Не скажу, что тогда,  в 2008-м, было сложно найти информацию или рецепты. Просто когда ты находишься в одной системе координат, чтобы перестроиться в другую, нужно какое-то время и желание.

Искала какие-то источники знаний. В конце концов нашлись кулинарные курсы, которые проводили кришнаиты. Помню, что проходили занятия за тридевять земель в тридевятом царстве. Долго-долго надо было ехать сначала на метро, потом на автобусе, потом еще через лес по узкой тропинке… В общем, чувствовала я себя тогда эдаким искателем, преодолевающим длинный путь в поисках знания! На курсах мы готовили целый день много блюд, а потом предлагали их Кришне и ели. Мне это все пришлось очень по вкусу. Вот так и пошло-поехало: книги, общение, новые знакомые – все это обогатило мою вегетарианскую жизнь.

Каким образом вегетарианство повлияло на сознание?

Просветления я не ощутила. Рада, что хватило ума не замучить окружающих своими нотациями по поводу вновь открывшейся для меня темы. Так что, при переходе на вегетарианство ни одного человека не пострадало!

avocado sister

Как возникла идея делать блог?

Как говорит народная мудрость: помучился сам – помоги другу. Нет, не помучиться, а помоги другу, который оказался в такой же ситуации. И вот наступил момент, когда я стала более-менее, как мне казалось, ориентироваться в вегетарианской кулинарии, знала, как сделать шарлотку без яиц, могла отличить тмин от кумина и страшно этим гордилась.  И тогда я стала думать, как этими знаниями можно поделиться. В общем, возникла идея делать кулинарный блог – ну конечно!

avocado sister

Свадебная фотография с мужем, Олегом Сингареевым (фотографом проекта)

Решили с мужем (он профессиональный фотограф) делать блог с рецептами вегетарианских блюд и сопровождать их классными фото. Скажу вам, что привлекательных фотографий вегетарианских блюд тогда было мало. В основном какой-то самиздат. Смотришь рецепт в интернете: блюдо распрекраснейшее, сделано прямо-таки с любовью, а вот фотография не очень. Фуд-фото обычных блюд было много, такие красивые и аппетитные, а вегетарианская еда чаще всего представлялась какой-то невзрачной и никак не вызывала желания ее пробовать.

И мы решили внести свою посильную лепту, ведь вегетарианские блюда очень вкусные, приятные на вид. Нужно только это показать и как-то живенько об этом рассказать. Так и возникла идея блога avocado sister: «Как стать вегетарианцем и не умереть от тоски».

Не могу не задать этот вопрос: какую смысловую нагрузку несет название блога? Почему именно авокадо? Почему sister?

Глубокого смысла тут искать не стоит, его нет. Avocado sister – ну, это что-то зелененькое.avocado sister

С чего все началось? Какие были первые шаги и с какими трудностями пришлось столкнуться?

Блог решили размещать в ЖЖ. По функциональности эта площадка до сих пор остается самой подходящей. Придумали сделать первый рецепт про сыр панир, обжаренный в специях. Сыр нарезается кубиками и обжаривается в смеси специй, получается очень вкусно и это очень просто приготовить. Начала делать, обжарила сыр, выложила на тарелку и стала украшать нарезкой из помидор – для свежести и яркости картинки. Возилась с полчаса, не меньше. Получалась полная ерунда: какая-то сервировка блюда советских времен из ресторана «Металлург». Жуть полная.  Помню, сижу я, смотрю на этот деликатес за «три сорок» и хочется плакать. Потом откуда-то изнутри голос: «Свари рис». Я от безысходности сварила рис, выложила все на тарелку, и получилось очень даже симпатично! Так и появился первый рецепт.

Какие ресурсы были задействованы?

Основной блог находится в ЖЖ, там есть удобный каталог, навигация. Приятно там, в общем.  Позже сделала дубликат блога ВКонтакте. Там приходится оптимизировать текст и фотографии, так как разместить к одному посту можно всего 10 фотографий (мало!), а объем текста в подписи к фото, где я описываю процесс приготовления, ограничен (неприлично мал!). Негде раззудеться плечу, развернуться впалой вегетарианской груди. Но это мелочи. Есть еще instagram. Куда же без него?! И страница в FB. В общем, целое хозяйство.

С какими удачами и неудачами пришлось столкнуться?

Неудач не припомню. Вообще-то это потому, что у такого явления как avocado sister нет каких-то конкретных целей. Если бы были цели и мы их не достигли, то назвали бы это неудачей. А так рецепты отсняты, написаны и вышли в свет – вот вам и удача!

Как развивается проект сейчас?

За рецептами в блоге последовали приглашения провести кулинарные курсы и мастер-классы. С легкой дрожью в коленках соглашалась, памятуя, как сама когда-то нуждалась в чем-то подобном. Раньше проводила занятий больше, сейчас редко – появилось такое большое количество вегетарианских кулинарных курсов, чему я, признаться, очень рада!

Можешь дать какие-то советы начинающим и уже давно вегетарианствующим людям?

Никаких советов от меня не дождетесь. Вы все и сами знаете!

Тогда поделись с нами своими вегетарианскими мечтами.

Вот было бы здорово, если бы производители стали маркировать продукты на вегетарианские и не вегетарианские, как это делают в Индии. Там каждый товар отмечен специальным знаком: если вегетарианский, то зеленый значок, а если нет, то красный. Очень удобно! Я даже встречалась как-то с производителем то ли сыра, то ли йогурта, рассказывала про эту идею. Они люди воспитанные, выслушали, но дальше дело не пошло. Ладно, поживем – увидим!

 Самые вкусные рецепты от avocado sister

…больше рецептов здесь

 Лошадиное печенье 

avocado sisterГоспода, вот представьте картину: сел человек чаю травяного попить или напитка какого, расположился за столом поудобнее, скатёрка в розочку, чашки в тон, мухи летают, глянь, а печеньица никакого в доме нету. Чай есть, а печенюшки ни одной! Не повезло, короче, человеку.

Что ж делать, исправлять как-то надо. Состряпать это самое печенье надо, будь оно не ладно! И как раз на примете один рецепт имеется. Печенье знаменитое среди совершенно не поддающейся учёту массы людей. Называется оно… называется… Как же оно называется? Давеча, когда начинала писать, помнила… Позвольте, дайте подумать… Такое ещё простое название… словно как бы лошадиное… Кобылино печенье, нет не кобылино… Жеребцово? Нет, не жеребцово. Помню, название лошадиное, а какое – из головы вышибло!

Ингредиенты
  • 1 ст. муки
  • 2 ст. овсяных хлопьев
  • 0,5 ст. сахара
  • 150 гр. масла
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ст. кисломолочного продукта (сметана, кефир, простокваша и т.д.)
  • 100 гр. сушеной клюквы (или другого наполнителя)

avocado sister

Как готовить:

Жеребчиковое… Жеребковское… Нет, не то! Лошадинское… Лошадевичье… Кобылянское… Ну да ладно, приступим-с.

  1. Стакан хлопьев измельчаем блендером до состояния примерно вот такого:avocado sister
  2. В посудине смешиваем просеянную муку, хлопья, соду, сахар. Если будете брать тростниковый сахар, то измельчите его очень сильно, чтобы был он без комочков. В противном случае они при нагревании потекут на противень и, пиши пропало – сахар-то поди горит быстрее, чем пекутся печенюшки.
  3. Масло размягчаем до комнатной температуры или натираем на тёрке. Пока натираем оно как раз и становится этой самой комнатной температуры. Тройкино? Рысистое? Нет, всё не то…
  4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем кисломолочку, которая имеется в доме. Не всю, конечно, полстакана. Тесто замешавши, оставляем в холодильнике на 30-60 минут. Хлопья будут пропитываться и набухать. А-то как же без набухания печь? Грех один.
  5. Вкладываем наполнитель типа клюквы сушенной, изюма или пельсинной корки, отчего печеньице только приятней становится. И ещё раз перемешиваем, но не сильно, чтоб не устать. avocado sister
  6. Лепим печенюшки… Как-как говорите? Чересседельниковское? Шутить изволите?! Да такое название в голову бы мою не поместилась изначально. Длинновато и угловато. Да и кто бы печенье с названием таким стряпал? Это ж немыслимо… Да, о чём это я? Так вот, можно их сделать побольше, прям лапти такие, а можно поменьше и поизящнее, и на палочке, как леденцы в детском парке с каруселями!
  7. Выложив печенье на пекарскую бумагу, отправляем противень в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов или при какой хотите, но чтобы золотистым сделалось оно по финалу.avocado sister
    Печенье наше ароматное и готово!
    Печенье подавать горячими и холодными. Дома и в гостях, и на работе, и в поезде, и на даче, и ещё где. Чтобы мягкие они были, можно горячими вместе с тарелкой в полиэтиленовый пакет запихнуть. Хотя они и без пакета не твёрдые. А не понравится, голубям скормите, хотя пока что таких случаев не наблюдалось. Напротив, печеньице улетает с ужасной быстротой.
    avocado sister
    Эх, жаль только, что название его так и не вспомнилось… Хушь плачь.

 

Г4УР4НГ4

avocado sisterЭ707 Р3Ц3П7 6ЫЛ П0СЛ4Н Н4М ЖN73ЛЯМN 8Н3Z3МНЫX ЦN8NЛNZ4ЦNЙ N 90С7УП3Н 70ЛЬК0 NZ6P4ННЫМ. 70ЛЬК0 707, R70 NM337 94P ЧN747Ь N П0НNM47Ь ЭТN С7Р0КN, Д0С70NН УZН47Ь 3Г0. Э70 6ЛЮ90 К4Р9NН4ЛЬН0 Р4СШNРN7 84Ш3 С0ZН4НN3 N 84Ш КУЛNН4РНЫЙ П073НЦN4Л.

Ингредиенты
  • 8-10 шт. картошки среднего размера
  • 250 гр. адыгейского сыра
  • 100 гр. сыра
  • 150 гр. сметаны
  • 5 ст.л. сливок
  • 20 гр. сливочного масла
  • Пучок кинзы
  • 2 ст.л. чабреца
  • Специи: 1,5 ч.л. куркумы, 3 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. асафетиды (если есть)
  • 1 ч.л. соли

avocado sister

Как готовить:

Видите, как работает мозг?! Вам уже кажется, что никакого шифра нет, и вы читаете то, что сейчас читаете абсолютно свободно. Более того, вам кажется, что текст написан обычными буквами… Похоже, что заработал ещё один процент мозга, хотя мы ещё даже не приступили!

  1. Силой мысли нарезаем или натираем картофель на тонкие дольки. Если сила мысли не помогает, используйте силу мышцы. avocado sister
  2. Звуковой вибрацией измельчаем сыр.
  3. Гипнозом создаём соус, нашатырём выводим бабушку, которая наблюдает за происходящим на кухне, из лёгкого обморока. Соус получаем так: вводим сметану в гипнотическое состояние, даём установку смешаться со специями, сливками и солью, тщательно перемешаться. Выводим из гипноза готовый соус. Нарезаем зелень.avocado sister
  4. Дольки картофеля немного отвариваем – опускаем их в кипящую воду и даём закипеть ещё раз. Воду сливаем, дольки оставляем. Опыт древних ариев показывает, если картофель не отварить, то пропекаться в духовке он будет очень долго, и не факт, что пропечется до конца.
  5. Противень или подходящую огнеупорную ёмкость смазываем маслом и самым мистическим образом начинаем собирать наше блюдо – выкладываем слой картошки,  сыр, соус, зелень. Далее конец встречается с началом, змея кусает себя за хвост, колесо Сансары делает ещё один оборот и мы вновь выкладываем картошку, сыр, соус, зелень; ибо цикличность – неизбывный закон материального бытия. avocado sister
  6. Повторяем это действие, пока не закончатся ингредиенты или терпение. Сверху блюдо посыпаем тёртым сыром.  Обратите внимание, чтобы он был без сычуга. Узнать это можно, осмотрев его третьим глазом или прочитав состав на этикетке. «Сычужные сыры – это тупик человечества» — говаривал Заратустра, заходя в «Пятёрочку».
  7. Включаем духовку на 200 – 220 градусов. Заворачиваем противень или ёмкость в обшивку с летающей тарелки. Это делаем не для красоты небесной, а для того, чтобы блюдо пропарилось и быстрее приготовилось.
  8. Отправляем противень в чёрую дыру духовки на 20 минут, а сами занимаемся делом – связываемся с жителями Сириуса и узнаём, есть ли жизнь на Марсе.
  9. …Получив ответ «42», достаём противень из духовки, снимаем обшивку… и повторно отправляем его в духовку, но на этот раз на верхнюю полку для подрумянивания слоя сыра. В зависимости от разницы скрытых и открытых потенциалов вашей плиты это может занять от 5 до 10 минут.avocado sister
    Блюдо готово!
    Подавать горячим.avocado sister
    Готовое блюдо имеет несколько мистических свойств:
    — мистический неземной вкус,
    — мистическое желание съесть ещё порцию,
    — мистическим образом даже мясоеды остаются сыты и довольны.
    Только не зовите гиперборейцев из гипермаркета, они всё съедят и вымрут, так уже однажды с ними было.

 Монастырский детокс  

avocado sisterНу что, йоги мои, философы и мистики всех мастей и ведомостей, надоело, небось, каждый день придумывать, что готовить? Пора быть аскетичней и усмирять свой язык, который лишает контроля ума над чувствами. То ему пир-р-роженных, то ему мор-р-роженых в 10 вечера, то анекдот невпопад рассказать приспичит, а то и, прости Господи, последние политические новости))) А нам, йогам и мистикам, это ни к чему! Поэтому пора переходить на моно-диету – кушать одно и то же блюдо изо дня в день, а потом и вовсе перейдём на трёхразовое питание – в понедельник, среду и пятницу.

Страшно? Да не бойтесь! 3-х разовое питание отложим до лучших времён (или худших времён))), а моно-диета очень даже вам понравится, когда вы с ней поближе познакомитесь. Итак, раскройте все свои глаза, включая третий, напрягите все уши, включая внутреннее, затаите дыхание, включая холотропное, ибо сейчас низойдёт поток информации о короле аюрведической кухни, маха-блюде монахов в ашрамах, о венце творения и пищеварения участников детокс-программ – кичри. Нет, это я не чихнула, и не птичка чирикнула, так блюдо называется.

Люди в шавасане, ну перестаньте храпеть, вы заглушаете своим храпом поток нисходящей информации!

Остальные йожики, кучкуйтесь у плиты. Мы начинаем!

Ингредиенты
Кичри №1

  • 100 гр. мунг-дала
  • 120 гр. риса басмати
  • 1/4 кочана цветной капусты
  • 3 средних помидора
  • 1 небольшой кабачок или 2 картофелины среднего размера
  • 5 ст.л. топленого или растительного масла
  • 1 стручок свежего острого перца
  • Специи: 1 ч.л. семян кумина, 1 ч.л. натёртого свежего имбиря, 0,5 ч.л. молотого кумина, 1/2 ч.л. асафетиды, 2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 л. водыavocado sister

Кичри №2

  • 120 гр. риса басмати
  • 120 гр. мунг-дала
  • 2 помидора
  • 100 гр. шпината
  • Специи: 2 лавровых листа, 1 ч.л. натёртого имбиря, 2 гвоздики, 1 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 2 ч.л. соли
  • 5 ст.л. растительного или топлёного маслаavocado sister
Как готовить:

Рис и маш – два основных компонента кичри. Они как ин и янь, мёд и пчела, Лёлик и Болик дополняют друг друга. Так белок риса усваивается организмом на 60%, белок маша – на 65%, а если съесть их вместе, то белок усвоится на 85%. Уверенная победа!

  1. Приступаем. Тому из вас, кто заинтересован сохранить зубы и аппендикс, нужно тщательно перебрать маш. Но вы же все мистики, вы камням прикажете, они сами выйдут, включая почечные…!
  2. Хорошо промываем мозги рис и маш. Даём воде стечь.avocado sister
  3. Игнорируя принцип ахимсы – принцип ненасилия, совершаем насилие надо овощами – нарезаем их. Режем капусту и кабачок на довольно крупные куски, чтобы при длительной варке они не развалились на элементарные частицы.
  4. Из острого перца удаляем семена и мелко-мелко нарезаем его.
  5. Подготовительные работы закончились, переходим в горячий цех, то есть делаем шаг влево и оказываемся у плиты. Разжечь её нам помогут специальные мантры и спички брянского спичечного завода.  Ставим на огонь сковороду или кастрюлю с толстым дном, нагреваем масло, кладём не молотые специи – у нас это семена кумина. Жарим до коричневатого оттенка и характерного запаха.
  6. Туда же кладём натёртый имбирь и острый перец, всё вокруг забрызгиваем раскалённым маслом, при этом, конечно же, остаёмся абсолютно спокойны, ибо Ом Шанти Шанти Шанти никто не отменял.avocado sister
  7. Добавляем молотые специи и буквально через 5 секунд кладём нарезанные овощи. Перемешиваем их 4-5 минут, пока они не покроются коричневыми пятнышками, а мы не покроемся лёгкой испариной, потому что всё это делаем, как настоящие йоги – стоя на голове.
  8. Кладём рис и дал, обжариваем их немного и вливаем первоэлемент воды. Если ёмкость недостаточно объёмная, то можно переложить всё в кастрюлю и варить кичри уже в ней, добавив соль и нарезанные помидоры.
  9. Варим 30-40 минут на небольшом огне, пару раз перемешав, дабы рис не прилип ко дну.Чтобы в это время наш ум не скакал как обезьяна по кастрюлям, займём его информацией, что же всё-таки за чудо-юдо это блюдо? Кичри – совершенная пища, которая легко переваривается, даёт силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, очищает и омолаживает клетки организма (типа молодильных яблок из сказки, сразу на 100 лет). Аюрведическая медицина назначает кичри в течение 10-14 дней на убывающей Луне для очищения организма от амы (продуктов неполного метаболизма). Мунг дал обладает способностью активизировать главные системы детоксикации организма – тонкий кишечник, печень, почки, кожу и неспецифический иммунитет, а рис басмати является прекрасным сорбентом для токсинов. Это блюдо приводит в баланс все три доши (вату-питту-капху). Ещё мунг дал благотворно действует на кожу, повышает её тургор, омолаживает, нормализует работу желёз. Связывают такой эффект, главным образом, с изофлавонами и каротиноидами, которые в нём содержатся….
    Что-то я не разберу… это вы уснули от скуки или впали в самадхи? В любом случае, пока мы тут изучали каноны Аюрведы, кичри уже приготовилось. Мунг дал вместе с изофлавонами стал мягкий и полностью сварился, а рис даже немного разварился – то, что надо.
  10. Добавляем сок лимона, масло, приправляем чёрным перцем,
    осторожно и нежно перемешиваем готовое блюдо, посылая луч света прямиком из анахаты чакры, плотно закрываем крышку и даём немного настояться.avocado sister

Ой, чувствую, друзья мои, что наши с вами биополя уже слились воедино, и кармическая связь уплотнилась настолько, что я не могу не открыть вам рецепт ещё одного варианта этого блюда, которое именуют «гили кичри», а в нашем случаем – кичри №2.

Всё почти то же самое – рис + маш + овощи + специи.

  1. Маш медитативно перебираем.
  2. После этого можно рис и маш замочить на 2 часа, чтобы они потом быстрее сварились.
    Хотя можно обойтись и без этой процедуры.
  3. Затем аналогичным образом, испытывая приступ дежавю, обжариваем сначала специи,  потом добавляем рис и дал. Жарим 8-10 минут, хорошо помешивая.
  4. Наливаем воду так, чтобы зерна были покрыты на 5 см, солим, закрываем крышкой и варим на малом или среднем огне около 30 минут и продолжаем самосовершенствоваться.avocado sister Переходим к практике древних языков – к санскриту. На санскрите кичри произносится с придыханием после буквы к. Поэтому иногда его пишут как кхичри или кхичари, чтобы не сломать язык. Так, санскритом позанимались. Переходим к випасане – практике молчаливой медитации. И просто созерцаем процесс:avocado sister
  5. … ииииииииииииииииииииииииииии варим ещё 10 минут))) Всё готово!

Замечу, друзья, что наша практика – это не какая-нибудь йога без Бога, поэтому, приготовив блюда, сначала предлагаем их Богу и благодарим его за всё с большой-большой любовью. Ведь известно с незапамятных времён — Бог ест любовь!

Подавать:

avocado sisterПройдя длинный путь, немного устав, но сохраняя бодрость духа, ясность мысли и урчание в желудке, принимаем йогическую позу победителя и начинаем уплетать кичри до треска в сахасраре. Ароматные блюда ни одну оболочку вашего тела не оставят равнодушным, а кичри №2, со шпинатом, так вообще за пределами реальности, за гранью добра и зла. С такими вкусными блюдами и в монастырь уйти не страшно, и на моно-диету перейти. Я бы сказала, что это даже не моно-диета, а нуно-диета!

Только будьте бдительны, и приготовьте кичри побольше, так как высока вероятность, что друзья и близкие примут йогическую позу саранчи и всё съедят подчистую.

Царь-Вареник!

avocado sisterВ одном царстве-государстве жил-был царь-самодур и было у него 8 дочур. Полных дур! Только телевизор смотрели, да под одеялом прели, готовить не умели, в основном в Фейсбуке сидели, и в конец от безделья обалдели. От бестолковости такой царь давно утратил покой, махнул на них рукой и ушёл в запой.

В общем, в семье разлад, во дворце смрад, в государстве спад, не жизнь, а сущий ад! И нет света в конце туннеля, да ещё и все продукты в доме доели, а в магазин идти неохота – суббота. Стали звать царя: «Прикажи слугам дать кругаля, зарплату им платят, что ли зря?!» Царь как закричит: «Какие же вы тупицы! Хорош есть на вынос пиццу! От роллов и суши уже закладывает уши, не хочу больше ничего слушать и эту пакость кушать! Желаю вареничков, ну хоть маленечко!» Топнул ногой, стал мотать головой и кряхтеть: «Ой-ой-ой!». Позвал слугу: «Ох, не могу! Пиши, — говорит, — указ: «Послать дочур на кулинарный мастер-класс и прямо сейчас! Вареников хочу, а не приготовите – в сортире замочу! И чтоб не бегать раз за разом, сделайте два вида сразу! В общем, дочки, меня не бесите, а тесто месите».

Как видим, царь настроен радикально, что в этой ситуации, весьма похвально.

Девки от страха нервно смеются, по кухне вьются, лбами бьются, что делать – не разберутся. В эти моменты стали диктовать —

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 гр. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. соды
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 250 мл. кипятка

Для начинки:

  • 100 гр. творога (без сычуга)
  • 100 гр. ваших любимых ягод
  • Сахар для добавления в начинку avocado sister
Ингредиенты
Как готовить:
Сказал строгий преподаватель: «Сейчас знания буду давать я, как стать вам царевнами прекрасными, чтобы познакомиться с женихами классными.» Взбудоражил ум девчат, на перебой как загалчат: «А ну давай, кулинар, свой ликбез-семинар, что нам сделать, чтоб влюбились генерал иль адмирал?! Какое сделать заклинание, чтобы включить очарование? Может надо мышь нам съесть али на одной ноге присесть, может ночью полнолунной мантру надобно прочесть?!» Кулинар и отвечает: «Вижу я, маразм крепчает… Ну да ладно, не беда! Слушайте скорей сюда, надо тесто приготовить, остальное – ерунда. Муку, соду, соль и масло, чтобы нам царя умаслить, надо тщательно смешать, желательно не оплошать…

Добавляем кипяток – кто не обжёгся – молоток!avocado sister

Ну а дальше, мил девицы, хватит на меня дивиться, рожи корчить и кривиться. Месим тесто… Да, сгодится!

Сейчас вареники будем лепить – просьба не тупить. Тесто тонко катаем, круг стаканом вырезаем…» Тут одна из юных леди подъезжает как на мопеде. Руки в боки, глаз горит, кулинару говорит: «Слышь ты, хрен в горчичном масле, папа выразился ясно – хочет он 2 вида сразу! Иль ты супротив указу?! Это значит два в одном – ты усёк, горбатый гном?!»

Повар мыслит: «Ну тупые, американцы что ль какие?! Это ж будет не по норме… А, как ноу-хау оформим!» Сам же вслух и говорит: «Вмиг забацаем гибрид! Царь-Вареник! Супер-хит! Становитесь вкруг, невесты, будем колдовать над тестом. Акт художественной лепки начинаем с вами, детки»!

Кулинарный кутюрье заготовки сделал две, взял из теста он 2 круга, положил их друг на друга. Друг на друга положил, по диаметру слепил, метод пальцеуминания к заготовкам применил. Поудобней прихватив, свой продолжил креатив. Творог сунул, залепил, повернул и повторил. Но уже с другой начинкой – сладкой ягодкой малинкой. По окружности декор… Ай да мастер! Ай хитёр!

avocado sister

«Теперь, девки, повторите, только чур не запорите. Кулинарный мой прорыв – только вам, на эксклюзив»!

Хоть ни сразу, хоть с матком, получилось всё рядком.

avocado sister«Правильно сварить осталось, чтоб на орехи не досталось. Вот уже вода кипит, кладём туда наш супер-хит. Только всплыл один, зараза, понижаем градус сразу. И на низких оборотах варим дальше обормотов.

В заключении скажу, то что ясно и ежу: к сердцу путь — через желудок, вот что я вам доложу! И с таким рецептом верным – светит вам ваш благоверный!»

Подавать

Царь в столовой сидит, по сторонам глядит, по столу пальцем стучит, ножкой качает – скучает. Тут открывается дверь и — глазам верь-не верь, вносят поднос и ставят ему под нос. А та-а-а-ам чудо-блюдо вареники двойные, все расписные. И ещё смятана да ягодное варенье – царское угощение. Дочурки стоят по четыре в ряд, на папу глядят, животы урчат – все жрать хотят. Царь на седьмом небе от счастья, рад, что конец пришёл их напастям. Издал новый указ – замуж дочурок в тот же час! Женихи как узнали про девиц уменья, стали стекаться на угощения, приезжают, пробуют, им всё нравится, свадьбы намечаются.

avocado sisterВ общем, начался пир на весь мир, и я там был, вареники по сусалам возил, штук 500 в желудок загрузил, не бузил!