Великолепный и легкий рецепт пасты с цукини

Ингредиенты:

  • 900г цукини ( 4-5 больших цукини), нарезанных спиральками
  • 400г помидор черри, разрезанных пополам
  • 1 большой красный лук (или два маленьких), тонко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1/2 чашки свежего базилика
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
  • тертый пармезан для подачи (по желанию)
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Подогрейте оливковое масло в большой кастрюле до средней температуры.
  2. Добавьте лук и чеснок и спассеруйте в течение 3 минут до появления аромата.
  3. Добавьте пасту с цуккини в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 2 минут, периодически перемешивая.
  5. Добавьте помидоры в кастрюлю и продолжайте спассеровать еще 3-4 минут, помешивая каждые 30 секунд. Используйте щипцы, чтобы размещать пасту в кастрюле так, чтобы она готовилась равномерно. Вы можете попробовать пасту, чтобы понять достаточно ли она мягкая по вкусу. Если нет, то продолжайте варить в течение еще нескольких минут.
  6. Добавьте свежий базилик, измельченный красный перец, и сыр пармезан (по желанию) в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
  7. Разделите макароны по отдельным тарелкам и украсьте свежим базиликом.

Подавайте пасту с цукини теплой.

Насладитесь ее безупречным вкусом!

P.S. Блюдо может храниться в герметичном контейнере в течение 2 дней. Цуккини будет выделять немного воды, но вы можете просто вылить ее перед повторным нагревом.