Великолепный и легкий рецепт пасты с цукини
Ингредиенты:
- 900г цукини ( 4-5 больших цукини), нарезанных спиральками
- 400г помидор черри, разрезанных пополам
- 1 большой красный лук (или два маленьких), тонко нарезанный
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/2 чашки свежего базилика
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
- тертый пармезан для подачи (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Подогрейте оливковое масло в большой кастрюле до средней температуры.
- Добавьте лук и чеснок и спассеруйте в течение 3 минут до появления аромата.
- Добавьте пасту с цуккини в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 2 минут, периодически перемешивая.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и продолжайте спассеровать еще 3-4 минут, помешивая каждые 30 секунд. Используйте щипцы, чтобы размещать пасту в кастрюле так, чтобы она готовилась равномерно. Вы можете попробовать пасту, чтобы понять достаточно ли она мягкая по вкусу. Если нет, то продолжайте варить в течение еще нескольких минут.
- Добавьте свежий базилик, измельченный красный перец, и сыр пармезан (по желанию) в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
- Разделите макароны по отдельным тарелкам и украсьте свежим базиликом.
Подавайте пасту с цукини теплой.
Насладитесь ее безупречным вкусом!
P.S. Блюдо может храниться в герметичном контейнере в течение 2 дней. Цуккини будет выделять немного воды, но вы можете просто вылить ее перед повторным нагревом.
