Многие из нас настолько привыкли к красочным упаковкам продуктов из супермаркета, что давно утратили представление о том, как же эти продукты выглядят изначально, как растут или из чего производятся. На самом деле, взрослые не так далеко ушли от маленьких детей, уверенных в том, что хлеб, булочки и прочая выпечка растут на деревьях. Помните стихи Я. Акима: «Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке»?

Мы составили этот обзор в виде загадок с отгадками: попробуйте узнать знакомый продукт по его «природному» виду. Легко? Тогда давайте попробуем. Итак, начали!

Вот всем известный продукт. Угадали?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это
Именно так выглядит гречиха посевная, из которой изготавливают крупу — гречку.
Родиной гречихи является Северная Индия, где её называют «чёрным рисом». На западных отрогах Гималаев сосредоточены дикие формы растения. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад. Во многих европейских странах её называют «буковой пшеницей» (нем. Buchweizen) из-за сходства семян по форме с орешками бука. Отсюда латинское название рода Fagopyrum — «орешек букоподобный».

Как выглядят продукты до сбора урожая

А так выглядят… Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это
Так выглядят плоды фисташки — фисташковые орехи. В пищу фисташковые орехи используют более 2,5 тысяч лет. Особенно почитались они в Персии — как символ богатства. На Востоке фисташку называют «деревом жизни»

Как выглядят продукты до сбора урожая

А что это?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

А это арахис – земляной орех, растение из семейства бобовых. Название происходит от греческого «паук» — из-за сходства рисунка плодов с пауком. Богат белком  (до 40%) и является отличным кормом для животных, а также пищей для человека.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Теперь угадайте, что это за странная груша?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Перед вами кешью. Орех, в скорлупе и со съедобным ядром, прикрепляется к плодоножке, разросшейся в виде груши (кстати, эту грушу можно кушать, т.е. она тоже употребляется в пищу). Приглядитесь: этот орех напоминает миниатюрную боксерскую перчатку, а само съедобное ядро имеет форму человеческой почки. Между скорлупой и ядром есть оболочка, содержащая едкие вещества, вызывающие сильное раздражение кожи. Поэтому кешью всегда продается в уже очищенном виде.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А это…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Чёрный перец! На самом деле, это вьющееся растение родом из Индии, которое выращивают специально для получения маленьких сморщенных горошинок, которые многие из нас с удовольствием использую в приготовлении пищи. Чёрный перец получают из незрелых плодов растения. Чтобы их очистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в горячей воде. Затем плоды сушат на солнце или при помощи машин в течение нескольких дней. За это время оболочка плода усушивается и темнеет вокруг семени, образуя тонкий сморщенный слой чёрного цвета. Чёрный перец используют в кулинарии как целыми горошинами, так и в молотом виде.Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнали?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Это шафран. Или крокус. А еще точнее – высушенные рыльца цветков крокуса. Применяется как дорогая пряность и пищевой краситель оранжевого цвета.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Так выглядит…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Корица. Это высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности. В продаже часто встречается в виде свернутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде. Обладает антисептическими свойствами.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Что это так цветет?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Это ваниль. Точнее растение рода многолетних лиан, плоды которого используют как пряность. Название происходит от испанского «стручочек». В древности ванильные стручки использовались в качестве денег. Ацтеки даже собирали налоги ванильными стручками.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А так растет…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Кунжут. Еще его называют сезам, или сим-сим. Очень загадочное название. Воистину «сезам, откройся!» Помните сказку про Али-Бабу, который не мог выйти из пещеры, потому что перепутал семена кунжута с семенами других растений?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнаете?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Это же асафетида!

Ароматическая смола растения Ferula asafetida, по свойствам и запаху напоминающего чеснок. Некогда популярная в Римской Империи специя, не признанная в классической западной и русской кулинарии, сейчас снова пробуждает интерес у гурманов. Продается в виде смолы или измельченного порошка. Смола чище, чем порошок, так как в его состав входит примесь пшеничной или рисовой муки. Мука смягчает запах специи и предотвращает слипание частиц смолы. В любом виде применяется в очень малых количествах. Смолу, необходимо обжаривать в горячем топленом или растительном масле. Кладут буквально щепотку. Порошок можно не обжаривать. Аромат порошка быстро выветривается, а смола сохраняет свой запах годами.Очень сильная и эффективная специя для излечения от несварения желудка и улучшения микрофлоры кишечника.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А это ни что иное, как…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Шамбала, она же пажитник, она же фенугрек, хельба (хильба), метхи, чаман. Семена пажитника незаменимы для приготовления многих блюд индийской кухни.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А так растет…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Китайский крыжовник. Ой, извините, киви. Уже ставшие привычными пушистые ягоды растут на древовидных лианах родом из Китая. Это растение получило свое название за сходство формы его плода с телом одноименной нелетающей птицы.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Разумеется, вы узнали в этом травянистом растении…

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Ананас! Правда, его плод напоминает гигантскую шишку? Ананас — ценный продукт питания. Он стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Знакомое «нечто»?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Разумеется! Ведь так растет манго. Интересно, что крупные плоды развиваются из небольших белых или розовых цветков с ароматом лилий. После увядания цветков до созревания плодов манго обычно проходят 3—6 месяцев.

Как выглядят продукты до сбора урожая

 Вы знали, что капуста растет на высоком стебле?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Теперь знаете. Точнее, не вся капуста, а только брюссельская. Хотя почему-то легче представить крошечные кочанчики, растущие из земли, правда? Тем не менее, на одном растении образуется 20—40 и более плодов. Брюссельская капуста была выведена в Бельгии из листовой капусты. Дальше она проникла во Францию, Германию и Голландию. Свое название она получила благодаря Карлу Линнею – в честь бельгийских огородников из Брюсселя.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А это что такое?

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Да это же артишок!  Употребляемый в пищу «плод», который многие считают «овощем», на самом деле является нераскрывшейся корзинкой будущего цветка, в зрелом виде имеющего сходство с чертополохом. Известно более 140 видов этого растения, но в пищу употребляются только около 40. Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые (размером с яйцо) можно употреблять в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования. Крупные артишоки (размером с апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и то частично. Готовить артишоки лучше свежими. Хоть они и могут храниться около недели, но теряют свой аромат очень быстро после срезания.

Как выглядят продукты до сбора урожая

 И, пожалуй, последняя загадка на сегодня.

Как выглядят продукты до сбора урожая

Узнать, что это

Так растут каперсы. Они представляют собой нераспустившиеся цветочные бутоны колючего стелющегося кустарника. Употребляются маринованными или консервированными в уксусе с солью. Имеют пикантный, островатый вкус, слегка терпкий, кисловатый, немного горчичный.

Как выглядят продукты до сбора урожая

А каких «знакомых незнакомцев» знаете вы?